今天手把手教大家三招避开“夏季烂菜坑”

1️⃣【看色不贪嫩】👀

⚠️绿叶菜不是越鲜绿越好！

✅真正新鲜菜该是：

▷白菜帮子带点黄边

▷菠菜根透着红色

▷黄瓜刺摸着扎手

2️⃣【闻味要带土】👃

菜场王姐教我个诀窍

把菜梗掰断凑近闻

✅有青草味混着泥土香的

保准是当天现割的🌱

❌要是闻到酸馊味

赶紧让供应商拉走

3️⃣【摸完再掐根】✋

教您个30秒验货绝活：

▷拇指食指捏住菜心

▷轻轻转三圈

✅脆生生的立马渗出汁水💧

❌蔫货摸起来像泡发海绵

夏季囤菜记住"三买三不买"

1️⃣【根茎类要带泥买】🥔

XX机关食堂李师傅说破天机：

✅土豆带着干泥土能多存7天📆

✅红薯裹着潮沙子半月不发芽

❌千万警惕洗得锃亮的萝卜

那多半是泡过药水💊

2️⃣【瓜果类挑带花的】🥒

上周某工厂食堂验收时发现

50斤西葫芦全带着小黄花🌼

切开个个水灵灵

这种现摘瓜比冷库货耐放2倍

3️⃣【叶菜认准"霜打叶"】🥬

真正懂行的都专挑：

✅叶片带虫眼的"丑菜"🐛

说明没泡过保鲜剂

像XX中学食堂专门要求

送来的油麦菜必须有蚜虫爬过的痕迹

聪明人都在换供应商

光会验货还不够

配送环节才是省钱关键💰

某食堂改用"菜大侠"后

每月损耗从3800元降到900元📉

他们的绝招就两条：

1️⃣【半夜送菜清晨到】🌙

要求配送车凌晨12点发车🚚

5点前卸完货

避开高温暴晒

光这一项就让绿叶菜损耗降40%

2️⃣【整箱开盖验中层】📦

教您个验货狠招：

▷随机抽三箱货

▷专翻中间层的菜

一个扎心事实

💡最后说个扎心事实

同样的200人食堂

懂行的采购能用省下百分之20%的采购费用

需要的老板可以留言"避坑"

我让片区经理带着清单上门讲解📑